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温まります、レンコンのミネストローネ

レンコンのミネストローネ レシピ
ミネストローネ

(材  料)    4人分
 蓮根角切り用   100g
 蓮根すりおろし用 80g
 玉ねぎ      100g  
 あらびきポークステーキ 2枚(30g)
 ブラウンマッシュルーム 50g
 冷凍五色ビーンズ   50g
 人   参    30g
 にんにく     1片
 ホールトマト缶  1缶
 水        200cc
 チキンコンソメ  1袋
 オリーブオイル 小さじ 1
 塩       小さじ 1
 バター      15g

 ( 作り方 )
1) ポークステーキ、玉ねぎ、蓮根100g分、人参、マッシュルームは、7mmの
    角切りにし,80g分の蓮根はすりおろす。
2) 鍋にオリーブ油、みじん切りのニンニクを入れ、火にかける。
3) 軽く香りが出たら、マッシュルームを加え、色ずく程度に炒める。
4) 3)にポークステーキ、玉ねぎ、角切りにした蓮根、人参を加え全体に油がまわったら、
    水と皮を除いたホールトマトを加える。煮立ったらアクを取る。
5) チキンコンソメ、塩、ビーンズを加え、ふたをして柔らかくなるまで煮込む。
6) 香りつ゛けにバターを入れて混ぜる。

 冬のあったかメニューです。一度お試しください。

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Author:ybkmakotosan
(有)やまびこ会
代表取締役 中塘 万格人
熊本県宇城市松橋町東松崎112-1
Tel,Fax 0964-32-2271

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